The Islets of Langerhans Sea
ランゲルハンス島の海

海洋生物学士のダイビングログと海洋生物図鑑
by diver813
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新しいブログぐり高原の食卓を立ち上げました。
今週のピックアップブロガーに紹介されました。
海洋生物学実習Ⅲ(補講)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅲ(牡蠣オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅱ(水族館オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅰ(磯オフ)を開催しました。
日本ブログ大賞2005「海洋生物図鑑部門大賞」受賞しました。
エキサイト社長・山村幸広とお寿司を食べに行ってきました。
Up Date
2006.09.10
#378  クサリミノウミウシ
画像はムカデミノウミウシでした。
2006.04.08
タグ
を追加しました。
2006.03.11
#301  ヒメサツマカサゴ→サツマカサゴ
間違っていました。すみません。
2006.03.09
#001 だいばー
また身長が伸びました。
2006.02.23
#115  シロダイ→タマメイチ
ちょっと違っていました。
2005.08.17
#073  アナハゼ→オビアナハゼ
間違っていました。すみません。
2005.04.17
索引
カテゴリを追加しました。
2005.04.17
海洋生物図鑑
説明文に【分類】を加えました。
2005.03.24
#001 だいばー
身長が伸びました。
#003 ダツの一種→オキザヨリ
種が判明しました。
2004.06.16
#051 イタチウオ→クロアナゴ
間違っていました。すみません。
2004.06.7
#043 トラウツボ
顔で遊んでみました
オススメ
#001 だいばー
こんな人です
#004 ケヤリムシの一種
ゴカイの仲間でも綺麗
#007 カクレクマノミ
かわいい動画あります
#009 ギンガメアジ
まるで竜巻のよう
#040 ミゾレウミウシ
とてもきれいなウミウシ
#043 トラウツボ
お遊び画像もあります
#060 アサヒガニ
逃げる様子がとってもらぶりー
#107 クマノミ(卵)
眼が見えています
#109 イソマグロ
これぞ近海マグロ
#121 ガラスハゼ
名前の通り透明なハゼ
#144 イソギンチャクエビ
抜け殻より本体の方が透明
#197 オニイトマキエイ
世界最大のエイ、マンタ
#200 スナホリガニ
鋏を持たない可愛いカニ
#238 ウンモンフクロムシ
こんな生き物もいるんです
#244 オオアカホシサンゴガニ
卵を抱いています。
#248 ユキミノガイ
泳ぐ動画があります
#250 アカシマシラヒゲエビ
おめでたいカラーの綺麗なエビ
#269 クジャクスズメダイ
クジャクよりも綺麗かも
Lesson9 ウミガメの見分け方
ウミガメ見分けられますか
#273 オオセ
おとなしい、癒し系のサメ
#275 ホウセキキントキ
目からビーム

日本海洋学会
Lesson8 白身魚・赤身魚
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魚にはカサゴやヒラメ、マダイなどの白身魚と、マグロやカツオなどの赤身魚がいます。
この色の違いの原因は、ミオグロビンという、赤い色素を持つ蛋白質が筋肉に含まれる量にあります。
魚には、体の外側(皮のすぐ下)の中央を縦に走る赤黒い血合があります。この血合の筋肉を「赤色筋」そして、他の部分の筋肉を「白色筋」といいます(マグロの場合、血合以外の筋肉も赤いのですが、これは白色筋です)。
赤色筋は多くの血管が走り、酸素を蓄えることができるミオグロビンが多く含まる、有酸素運動に使われる筋肉です。そのため、持久力がありますが、筋繊維が細く、大きな力を出すことができません。
逆に白色筋は筋繊維は太く、大きな力を出すことができますが、酸素を使わずにグリコーゲンを分解するので、疲労物質である乳酸ができてしまい、短時間しか維持できません。
マグロなどの回遊魚は常に泳いでいるため、瞬発力より、持久力が重要です。なので、血合が多く、白色筋にもミオグロビンが多く含まれているので、赤い色をしています。
一方、水底に身を潜め、一瞬で獲物を仕留めるカサゴやヒラメなどは、持久力よりも瞬発力が求められます。なので、血合はあまり発達していなく、筋肉に含まれるミオグロビンが少ないので、白い色をしているのです。
ちなみにミオグロビンに含まれる赤い色素は、ヘムという鉄を含む色素です。マグロが鉄っぽい味なのは、ヘムを含むミオグロビンが多いためです。
by diver813 | 2005-09-05 01:40 | Study Room
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