The Islets of Langerhans Sea
ランゲルハンス島の海

海洋生物学士のダイビングログと海洋生物図鑑
by diver813
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新しいブログぐり高原の食卓を立ち上げました。
今週のピックアップブロガーに紹介されました。
海洋生物学実習Ⅲ(補講)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅲ(牡蠣オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅱ(水族館オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅰ(磯オフ)を開催しました。
日本ブログ大賞2005「海洋生物図鑑部門大賞」受賞しました。
エキサイト社長・山村幸広とお寿司を食べに行ってきました。
Up Date
2006.09.10
#378  クサリミノウミウシ
画像はムカデミノウミウシでした。
2006.04.08
タグ
を追加しました。
2006.03.11
#301  ヒメサツマカサゴ→サツマカサゴ
間違っていました。すみません。
2006.03.09
#001 だいばー
また身長が伸びました。
2006.02.23
#115  シロダイ→タマメイチ
ちょっと違っていました。
2005.08.17
#073  アナハゼ→オビアナハゼ
間違っていました。すみません。
2005.04.17
索引
カテゴリを追加しました。
2005.04.17
海洋生物図鑑
説明文に【分類】を加えました。
2005.03.24
#001 だいばー
身長が伸びました。
#003 ダツの一種→オキザヨリ
種が判明しました。
2004.06.16
#051 イタチウオ→クロアナゴ
間違っていました。すみません。
2004.06.7
#043 トラウツボ
顔で遊んでみました
オススメ
#001 だいばー
こんな人です
#004 ケヤリムシの一種
ゴカイの仲間でも綺麗
#007 カクレクマノミ
かわいい動画あります
#009 ギンガメアジ
まるで竜巻のよう
#040 ミゾレウミウシ
とてもきれいなウミウシ
#043 トラウツボ
お遊び画像もあります
#060 アサヒガニ
逃げる様子がとってもらぶりー
#107 クマノミ(卵)
眼が見えています
#109 イソマグロ
これぞ近海マグロ
#121 ガラスハゼ
名前の通り透明なハゼ
#144 イソギンチャクエビ
抜け殻より本体の方が透明
#197 オニイトマキエイ
世界最大のエイ、マンタ
#200 スナホリガニ
鋏を持たない可愛いカニ
#238 ウンモンフクロムシ
こんな生き物もいるんです
#244 オオアカホシサンゴガニ
卵を抱いています。
#248 ユキミノガイ
泳ぐ動画があります
#250 アカシマシラヒゲエビ
おめでたいカラーの綺麗なエビ
#269 クジャクスズメダイ
クジャクよりも綺麗かも
Lesson9 ウミガメの見分け方
ウミガメ見分けられますか
#273 オオセ
おとなしい、癒し系のサメ
#275 ホウセキキントキ
目からビーム

日本海洋学会
フジツボ(特大)
a0013160_0183061.jpg
以前一度フジツボについて、小さくて、美味しさを相殺するぐらい、食べるのが面倒だと紹介しました。
ところが、とうとう出会えたんです。殻径7cm、殻高10cm以上もある特大のフジツボ。
入手場所はいつものデパ地下。最初に見たときは、値段がついていなかったので、でかいフジツボの殻があるな・・・と、飾りだと思ったんです。
そう思いながらも、一応口の中を覗き込んでみると、楯板と背板(蓋)がついていて、動いているではないですか!
早速、店の人に値段を聞くと、1個1480円とのこと。さすが、高級食材。
でも、交渉の末、3つで2000円にまけてもらいました(フジツボは㌔5000円が相場)。
家に帰って、重さを量ってみると大き目の2つは400g、小さ目の1つは300g、計1100gでした。でかい。
調理方法はシンプルに塩茹で。
このサイズは得体が知れないので、しっかり20分程煮たんです。それなのに、取り出そうとしたら、蓋が動くではないですか。
ひぃぃっ、まだ生きてる~!
と、思ったのですが、熱湯から取り出されて、急に冷やされたのが原因でした。でも、サイズがサイズなだけに、本気で驚いてしまいました。
茹で上がった姿は、茹でる前とほとんど変わりません。
前に食べたときはピンセットで蓋を剥がしましたが、今回は指でも平気。蓋を剥がしてみると、白い身がついてきます。
味は、やはり、甘みの強いカニの味で、やや磯の香りが強い感じです。特に美味しかったのは、筋肉の部分でした。
殻にたまった汁もなかなかのお味。
でも、これだけのサイズでも食べられる部分はそう多くありません。思ったほどの食べ応えはありませんでした。

食欲の秋、いま一番食べたいものは?
by diver813 | 2004-10-18 00:41 | Trackback
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