The Islets of Langerhans Sea
ランゲルハンス島の海

海洋生物学士のダイビングログと海洋生物図鑑
by diver813
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新しいブログぐり高原の食卓を立ち上げました。
今週のピックアップブロガーに紹介されました。
海洋生物学実習Ⅲ(補講)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅲ(牡蠣オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅱ(水族館オフ)を開催しました。
海洋生物学実習Ⅰ(磯オフ)を開催しました。
日本ブログ大賞2005「海洋生物図鑑部門大賞」受賞しました。
エキサイト社長・山村幸広とお寿司を食べに行ってきました。
Up Date
2006.09.10
#378  クサリミノウミウシ
画像はムカデミノウミウシでした。
2006.04.08
タグ
を追加しました。
2006.03.11
#301  ヒメサツマカサゴ→サツマカサゴ
間違っていました。すみません。
2006.03.09
#001 だいばー
また身長が伸びました。
2006.02.23
#115  シロダイ→タマメイチ
ちょっと違っていました。
2005.08.17
#073  アナハゼ→オビアナハゼ
間違っていました。すみません。
2005.04.17
索引
カテゴリを追加しました。
2005.04.17
海洋生物図鑑
説明文に【分類】を加えました。
2005.03.24
#001 だいばー
身長が伸びました。
#003 ダツの一種→オキザヨリ
種が判明しました。
2004.06.16
#051 イタチウオ→クロアナゴ
間違っていました。すみません。
2004.06.7
#043 トラウツボ
顔で遊んでみました
オススメ
#001 だいばー
こんな人です
#004 ケヤリムシの一種
ゴカイの仲間でも綺麗
#007 カクレクマノミ
かわいい動画あります
#009 ギンガメアジ
まるで竜巻のよう
#040 ミゾレウミウシ
とてもきれいなウミウシ
#043 トラウツボ
お遊び画像もあります
#060 アサヒガニ
逃げる様子がとってもらぶりー
#107 クマノミ(卵)
眼が見えています
#109 イソマグロ
これぞ近海マグロ
#121 ガラスハゼ
名前の通り透明なハゼ
#144 イソギンチャクエビ
抜け殻より本体の方が透明
#197 オニイトマキエイ
世界最大のエイ、マンタ
#200 スナホリガニ
鋏を持たない可愛いカニ
#238 ウンモンフクロムシ
こんな生き物もいるんです
#244 オオアカホシサンゴガニ
卵を抱いています。
#248 ユキミノガイ
泳ぐ動画があります
#250 アカシマシラヒゲエビ
おめでたいカラーの綺麗なエビ
#269 クジャクスズメダイ
クジャクよりも綺麗かも
Lesson9 ウミガメの見分け方
ウミガメ見分けられますか
#273 オオセ
おとなしい、癒し系のサメ
#275 ホウセキキントキ
目からビーム

日本海洋学会
Lesson4 エビの体、カニの体
a0013160_2252579.jpg
エビ、カニが含まれる甲殻類は、昆虫と同じ節足動物の仲間で、体は節でわかれています。
甲殻類は全部で21の節でできていて、各体節から1対づつの足が出ています(ムカデを思い浮かべてもらうとわかりやすいかも)。
でも、エビは頭にたくさん足があるし、カニは体から2本の手と8本の足が出てるじゃないか・・・
と思ってしまいます。しかし、実はエビもカニも上の図のように、第1節~第14節までがくっついて、一つの節のように見えているだけなのです(頭胸甲といいます)。
そして、カニにはエビのお腹と尻尾が見当たりませんが、実はお腹に蓋をするように、折れ曲がっているふんどしがそこにあたるのです。
では、エビもカニも21対、42本の脚があることになりますが、そんなにたくさんの脚は見当たりません。これが何処にあるかというと、目や触角、口がその脚が変形したものなのです。
具体的に書くと
第一節        :複眼       いわゆる目です
第二~三節     :第一・第二触角
第四節        :大顎━━━━━━┓
第五~六節     :第一・第二小顎  ┃これで口になっています
第七~九節     :第一~第三顎脚━┛
第十~十四節    :第一~第五胸脚  鋏脚や歩脚など、いわゆる足です
第十五~第十九節 :第一~第五腹肢  エビのお腹・カニの褌についている鰭状の足です
第二十節       :尾肢(外肢)━┓
第二十一節     :内肢━━━━┛いわゆる尻尾です
となっています。
そして、カニの肉が詰まっている部分は、甲羅にくっついてしまっている足の付け根なので、
細かい部屋に分かれているのです。
ですから、無理やり部屋を壊して身を取ろうとせず、足の付け根から、体の中心に向かって肉を押してやると、簡単に身が外れます。
エビもカニも、口にする機会が多い食べ物ですが、特にカニは食べにくく、身を穿っていると、ついつい無口になってしまいます(KURIinHKさん55aiai さんのように、身を解してくれるお店で食べるなら関係ないのですが)。
でも、エビカニの体の構造を知ると、結構上手に食べられるようになりますよ。
それから、美味しいカニの話が山村社長さんのブログに出ています。
「タラバガニがカニの王様ではなく、一番美味しいカニがズワイガニ」という話には同意見です(タラバガニはヤドカリの仲間だし)。他に美味しいカニというと、ガザミ系(ワタリガニとか)は味が濃くて好きです。あと、個人的にはアサヒガニがかなり好き。
by diver813 | 2005-01-23 19:51 | Study Room
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